Op zondagmiddag, vrijdagavond en weekdagen
verrassen wij u met een sublieme tasting van ons
gastronomisch tapas menu.
bestaande uit
3 smaakvolle amuses
en
6 verrassende gerechtjes,
Voorbeeldmenu
“samengesteld naargelang inspiratie van de chef en marktaanbod”
(enkel verkrijgbaar indien gemeld bij reservatie)
Drie smaakvolle amuses,
***
Tartaar van zeebaars,
wasabi - flan van gerookte paling - vichysoise.
***
Groene asperge,
doperwten - parmigiani - frisse kruiden - basilicum.
***
Noordzeevis & inlandse asperge,
gepocheerd scharrelei - brandade - mousseline van Beversen tripel.
***
Jonge eend uit de Périgord,
primeurgroenten - jeneverbes - kroketje van de bout.
***
Aardbeien uit Melsele,
citrus - coulis minute - sorbet.
***
Chocolade Inaya 65%,
frambozen - vanilleroom.
75 Euro.
|
