(Gelieve minstens 72 uren op voorhand te bestellen)
Heldere consommé van hoevekip,
Verfijnd met Xéres, fijn versneden groentjes, gevogelte quenelles.
***
Skrei van de Lofoten,
ravioli van Noordzeecrab, crème van schaaldieren en gesmolten spinazie.
Jonge eend uit de Dombes,
saus met jeneverbes, aardappelkroketjes, wintergroenten.
***
**Artisanale boerenkaasjes (6 soorten)
noten, vruchten, chutney van kweepeer, bijpassend brood.
Of
Taartje van framboos en chocolade “pur Caraïben”,
vergezeld van amandelroomijs.
Inclusief ons befaamde home made zuurdesem brood (extra brood 4€)
4- gangenmenu 65€.
**Artisanale boerenkaasjes in plaats van dessert supplement 8€.
Artisanale boerenkaasjes extra bij het menu supplement 15€.
Kaviaar
Geniet extra met een potje Belgische Gold label kaviaar om te combineren met de Sint-
Jacobsvruchten of om van te smullen bij uw aperitief.
10 gr 25€ - 30 gr 52€ - 50 gr 78€
Gelieve 72 uren op voorhand te bestellen. Klik hier.
|
