De essentie van de herfst op uw bord.
De herfst is begonnen en het jachtseizoen is van start
gegaan, een heerlijke tijd breekt aan om te genieten van de
mooie smaken die dit prachtige seizoen ons schenkt.
Geïnspireerd door deze overvloed van ingrediënten
hebben we een herfstmenu samengesteld.
Denk aan pompoenen, aardse paddenstoelen,
noordzeevissen, sappig gebraden wild met zijn rijkelijke
intense sauzen, subtiele schaal- en schelpdieren
en nog zoveel meer,…
Onze tafel biedt u de perfecte gelegenheid om een kille
herfstdag vol gezelligheid door te brengen en te beleven.
We nodigen u van harte uit om te komen genieten van
onze gastronomische hoogstandjes.
Met gastronomische groeten,
Herbert, Martine en team.
Hebt u iets te vieren
Een verjaardag, jubileum, huwelijk, een bedrijfsetentje,…
Wij hebben een aparte banketzaal ter beschikking.
Contacteer ons vrijblijvend voor een voorstel.
Geniet u liever thuis van onze keuken
er is steeds een afhaalmenu te verkrijgen ook de suggesties
voor Kerstmis en oudejaar vindt u op onze website.
Menu Signature herfst
Drie smaakvolle amuses,
naargelang inspiratie van de chef.
***
Javanais van eendenlever en graankalf,
trappist van Westmalle - mosterd uit Brive La Gaillarde.
***
Noordzeevis “catch of the day”,
plakjes Sint Jacobsvrucht - schorseneer
eekhoorntjesbrood - trompette de la mort.
***
Zadelfilet van jong hertenkalfje à l’arlequin,
veenbes - herfstgroenten - aardappelsoesjes.
***
**Artisanale boerenkaasjes,
noten - vruchten - bijpassend brood.
Of
Mandarijn & mango,
île flottante - sorbet - roomijs.
Of
Walnoten van Le Clos des Lilas,
Conference peer - karamelchocolade - vieille prune.
95€
*Dessert vervangen door boerenkaasjes, supplement 10€.
**Menu met kaas en dessert supplement 25€.
Passende wijnen geschonken tot en met het hoofdgerecht 42€.
Glas wijn, madeira, port, sherry of dessertwijn
om uw kaas of nagerecht te begeleiden vanaf 10€
Eventuele allergieën, aanpassingen zoals vegetarisch, glutenvrij, zwangerschap….. dienen bij reservatie vermeld te worden.
Op drukke momenten serveren wij enkel ons maandmenu en is er geen à la carte mogelijk |
|
|
